Origine: Village de Tan Yang, Fujian (Chine)
 
Oxydation : environ 80%
Infusion 3-4 minutes à 90°
Plusieurs infusions recommandées
 
Les feuilles fraîches sont grignotées par un petit insecte (la cicadelle) qui par cette action va changer la composition chimique de ces dernières et lui donner son goût particulier.