Région de cueillette : Japon, Préfecture de Kagoshima, région de Chiran.
1st  2026, issu d'une exploitation biologique
 
Les Fukamushi sont des thés verts japonais de type Sencha dont l'étuvage (le passage à la vapeur des feuilles fraiches après la récolte), est plus long qu'un Sencha classique.
Cet étuvage plus long permet un transfert de la chaleur dans les feuilles plus diffus, entrainant aussi des brisures des feuilles lors des différentes étapes de la manufacture. 
Ces thés sont très riches, puissant, très végétaux et pour certains umami. On pourrait dire que c'est à mi-chemin entre un sencha et un matcha. 
 
Infusion 1-2 minutes à 70°
Plusieurs infusions recommandées
 
 
Sa cueillette est faite à la main une fois par an en avril.
Thé d'exception
Un thé vert est un thé dont l'oxydation naturelle est rapidement stoppée après la cueillette.